"真菌没有骨骼和肌肉，却能够支撑和运动；没有神经和大脑，却可以交流信息；没有胃肠，却可以消化分解几乎一切有机产品；没有腺体，却可以制造自然界最复杂的物质：从最浓郁的醇香，到最刺鼻的恶臭，从最鲜美的珍味，到最猛烈的剧毒，从最高效的抗菌素，到最神秘的迷幻剂。"
——攀缘的井蛙《地球演义 第一百八十九回 菌丝》
蘑菇，是一类很不起眼的生物，它们安静地呆在原地，不如动物活泼，不如植物艳丽。绝大多数人除了在餐桌上或者在路边遇到蘑菇以外，并不会对蘑菇留下任何印象。但它们真的无所作为吗？
或许你从未想过，看似安静祥和的蘑菇，可以是呼风唤雨的魔法师，可以是绞杀线虫的捕猎者，可以是植物沟通的电话线，可以是阴阳轮回的引渡人。每天都有无数的菌物在空气中、在泥土里、在房前屋后叽叽喳喳地交流着，热火朝天地战争着，勤勤恳恳地工作着，遍地开花地繁盛着。
而菌物学，便是我们认识这一类神奇生物的钥匙。菌物学并不仅仅研究哪些蘑菇可以吃，这门学科还研究许多更广阔的问题，比如：
这世界上有多少种蘑菇？该如何为它们分类？
某一块地区有哪些蘑菇？哪些蘑菇最常见？这些蘑菇分布情况如何？
我们如何利用蘑菇的资源来造福人类社会？
或者，我们可以缩小视角，端详最精细的毫末：
蘑菇的细胞结构是如何的？和动物、植物的细胞有哪些区别？
蘑菇细胞中物质的代谢是如何的？其中发生了哪些神奇的化学变化？蘑菇是如何制造各种毒素或者香味物质的？
蘑菇的毒素是如何作用于人体的？
一些菌物的细胞带有游动鞭毛，精巧的鞭毛是如何驱动的？
或者，我们可以惊叹于蘑菇本身的能力，欣赏它们与其他生物的博弈：
蘑菇是如何感知周围环境的？它们如何对周围环境做出反应？
菌物是如何做到无孔不入，任何地方都存在的？
菌物是如何帮助我们制作发酵食品的？这其中发生了什么样的化学变化？
蘑菇如何呼风唤雨？
蘑菇如何和植物形成共生关系？
一些蘑菇是如何残害动物和植物的？
蘑菇在播撒孢子
亦或者，我们可以追随演化的脚步，探寻尘封的洪荒往事：
这么多种蘑菇是如何演化出来的？
最早的“菌”是是在何时、何地、如何出现的？
真菌是如何与植物共同登上陆地的？
化石里9米高的“巨型蘑菇”究竟是什么？
一类生活在泥盆纪、志留纪的巨型陆生疑似真菌生物：原杉藻Prototaxites；化石和假想复原图（Mary Parrish绘）。来源：Rotted wood–alga–fungus: the history and life of Prototaxites Dawson 1859
毫不夸张地说，菌物使得这个郁郁葱葱、生机勃勃的星球成为可能，它塑造了这个世界的形态。如果没有菌物，地球不会毁灭，生命仍会继续，但绝对和如今的世界大相径庭。
我们与菌物的关系十分密切，然而它们依然经常被忽视。在菌物的天地里，还有太多的未解之谜，还有太多令人惊叹不已的故事，埋藏在那奔涌的菌丝之下。
菌物学能带给我们的，就是这广阔天地中的惊鸿一瞥。
菌物(fungi或Fungi s.l.[1])，几乎可以指所有除了动物、植物和细菌（含古菌）以外的微生物。关于菌物的定义一直以来都有争论，因为菌物具有丰富的多样性，它们在新陈代谢、生活史、形态学和生态学上的差异都非常大。以下是从《菌物学》中摘录出来的一段对菌物的一般定义：
菌物是指具有真正细胞核，没有叶绿素，能产生孢子，一般都能进行有性或无性繁殖，其营养体通常是菌丝体或是单细胞、原质团，具有甲壳质或纤维质的细胞壁，以吸收或吞噬的方式吸收营养的一类生物。
这个定义已经尽可能完备了，但它还是无法覆盖诺大的菌物世界的每一个角落。例如，黏菌一般是没有细胞壁的。
菌物的定义之所以那么复杂，是因为严格来说，菌物并不是一个分类学上承认的类群。菌物并不是亲缘关系密切的一类生物，只是因为外貌长得比较类似便都被扔到“菌物”这个箩筐里了，这样的类群称为多系群[4]。要是换成另外一个分类学上所严格承认的单系群[4]，比如“真菌”，事情会好办许多：
真菌，是Rozella和Agaricus的最近共同祖先及其所有后代。[6]
我承认，这个定义对于帮助认识真菌这一类群没有任何卵用，但它确实是一个十分严谨的定义哇。
虽然我们无法为菌物下一个严谨的定义（也没必要这么做），但我们能总结出几条菌物的常见特点：
尽管绝大多数菌物是肉眼不可见的，但它们与人类生活有着密切的关系。
从正面来说，生活中的许多食物都依赖菌物的发酵工作，例如酒、酱油、蓝纹奶酪、面包、腐乳、味增等等。许多菌物还参与了药品开发，例如青霉素便是从产黄青霉中提取而来，而诸如灵芝、冬虫夏草之类的蕈菌药材更是数不胜数。人类的基因工程技术也是以酵母这种真菌为基础的。
从反面来说，许多菌物可以引起人类、农作物和牲畜的疾病，并导致食物的腐败发霉。一些菌物甚至可以大范围地传播并导致严重后果，典型案例如蛙壶菌、马铃薯晚疫病菌和栗疫菌[3]。
在自然界中，菌物则扮演了更为重要的作用。每天，地球上都会新增大量的枯枝败叶、动植物尸体，而负责分解这些物质的便是菌物。生态学上说，菌物扮演了分解者的作用。
一根木头放在那边，是不会自己腐烂的——构成木头的木质素是极其复杂的一种大分子，不会轻易地自然消解。之所以在地球上这些木头可以很快地被分解掉，而不至于大量堆积在一起，都是因为有菌物在做这些脏活累活。菌物导致食物腐败，本质上也是菌物在行使自己作为分解者的职责。
实际上，地球历史上曾有过这样的景象——石炭纪时，当时植物刚刚演化出了木头，但菌物还没来得及演化出分解木头的能力，结果大量的木头被掩埋到了地下，经过亿年的地质作用变成了煤矿。
除了作为分解者，一些菌物还能与植物形成共生关系，即菌根共生关系。许多种类的树木都能和真菌形成菌根关系，而拥有良好菌根网络的森林，在面对环境压力时也更有自愈力、承受力和弹性，这是人工林所无法比拟的。
据推测，世界上的菌物种类可能达150万种或更多，不过其中仅0.5%被人类认识和记载。在这0.5%中，也有颇多菌物，我们仅仅是知道了它们的存在，但对它们的生活史、生态学意义等方面一窍不通。可以说，现在的菌物学，只触及到了菌物世界的皮毛。这个网站的创立是希望能普及菌物知识，并整合了一些冷门类群的资料（这些类群往往中文版资料极少）以供参考，让更多人加入菌物学的行列中。
蘑菇没什么好害怕的…对吧？但是，许多人的心中都扎根了一种对蘑菇无形的恐惧，看到成群长在草地上的蘑菇，就如同看到一只丑陋的蜘蛛一般厌恶。一位十七世纪的英国人如此描述蘑菇：
这种恐惧症被称为菌物恐惧症fungophobia，表现为对蘑菇的恐惧甚至厌恶。这并不是什么怪病，在许多人群中十分普遍，害怕蘑菇的常见理由包括：
虽然大多数人对蘑菇的印象就是纯粹的食物，但事实并非如此。菌物在生态系统中起到了重要的作用，它们是自然界的分解者，它们也有自己的故事值得被讲述，尽管菌物得到的关注远比动植物少。
另外，直接询问一位菌物学家一种蘑菇是否能吃是不太礼貌的。我个人对此比较无所谓，毕竟食用性是大家最关心的事情，但是有些菌物学家可能不愿意回答此类问题。菌物学家以菌物作为研究和热爱的对象，这样的问题就像走到一位二次元手办收集者的家中问“这个好看欸，如果砸坏了要陪多少钱”一样，有些人或许很介意这样的问题。
一些...怎么说呢...
下面吐槽一些令我很无语的问题：
这是什么菇？朋友发来的，已经准备下锅了/已经下肚了，急
真的不明白为什么有人胆子那么大，既不是菜市场上买到的蘑菇，自己也没有多少采蘑菇的经验，遇到不认识的蘑菇还敢随便乱吃...采食蘑菇前应该清楚可能会造成什么样的后果，如果你也不清楚，这里列举了一些血淋淋的案例。
请教这是什么菇？（发过来一张被洗的干干净净的蘑菇照片，做成菜的照片，甚至是手绘的照片，配上“绘声绘色的描述”）
强调：任何描述都不如图片来的直观！而且不能是洗过甚至烹饪过的照片！特征全没了！手绘更不行！！！
真菌是菌物中最主要的类群。
真菌和菌物不一样！如上文所述，真菌（Fungi，F大写）是一个分类学上有严格定义的类群。如果基于DNA序列构建一个系统发育树，可以看到所有的真菌在系统树上是聚在一起的，并且其中并没有混入其他的生物，说明真菌家族的血统非常纯，这样的类群在系统学上称作单系群[4]，是系统学所承认的类群。
反观“菌物”（fungi或Fungi sensu lato[1]），这个单词不仅能囊括真菌，还能囊括一大堆其他的生物，比如黏菌、卵菌等等，更糟糕的是这些类群散落在系统树上的各处，并未聚在一起，是一个多系群[4]。可以说，菌物就是一个人为定义的类群，是东拼西凑出来的，这些生物只是因为外貌比较类似而全部被归入菌物的范畴中。
真菌都拥有细胞核、甲壳质构成的细胞壁，且摄取营养的方式并非吞噬。真菌早在十亿年前就已经出现了，经过十亿年的演化，如今的真菌家族是这样的：
 辐射状向外伸展的菌丝体，蘑菇便是从这样的菌丝体上长出来的。©盐粒  黄鳞小鬼伞橙色的菌丝束。 菌丝hyphae |
孢子spores与真菌的生活史 鬼伞的孢子在显微镜下的样子，是接近黑色的。  制作在载玻片上的孢子印。 孢子是蘑菇的繁殖细胞。针没有种子，种子是高等植物的繁殖器官，而真菌连植物也不是。真菌的繁殖策略是：朝环境中播撒大量的繁殖细胞，让它们随风传播，这些繁殖细胞遇到合适的环境便会发芽，互相融合，并长出菌丝，形成新的菌丝体。在动物中，这样的繁殖细胞叫精子和卵子；在高等植物中，叫花粉和胚珠[5]；在真菌中，则叫做孢子——因为许多的真菌不止有两个性别，而是有成百上千个性别（交配型），因此真菌的繁殖细胞也就不讲性别了。 |
 “徒手可摘”的大型真菌——也就是蘑菇  黄鳞小鬼伞从其下方的菌丝束上长出  杏黄银耳也是一种担子菌。上文中所有的蘑菇照片也都是担子菌。  羊肚菌是一种子囊菌。 蘑菇（大型真菌）Macrofungi |
 黏菌的原质团。  黏菌子实体。 黏菌slime molds广义上的黏菌包含了一系列的生物，它们不是动物，不是植物，也不是蘑菇或者细菌或者病毒——事实上，它们常以蘑菇和细菌为食物。传统上，黏菌被归入一大类称为原生生物的类群，但现在随着系统发育学的迅速发展，黏菌已被证明和菌物一样，是一个多系群[4]，分散在系统树上的各处，横跨有孔虫、古虫、囊泡虫、变形虫和菌虫类。 |
 各种各样的壳状地衣，虽然看上去像一个个单独的生命体，实则都是由三个或以上的物种共生形成的。  条衣Everniastrum cirrhatum，叶状地衣。  孔松萝Usnea cavernosa，枝状地衣。  石蕊Cladonia sp.，枝状地衣。 地衣地衣是一类十分特别的菌物，它是真菌和藻类的共生体，多数地衣都由至少2种真菌和数种藻类或蓝细菌共生形成，其中的真菌成分叫做共生菌（mycobiont），藻类成分叫做共生藻（photobiont）。有时其他生物也会参与地衣的组成。参与地衣形成的真菌称为地衣型真菌lichen-forming fungi。 |
除了以上介绍的大型真菌、黏菌、地衣外，还有许多其他种类的菌物。例如，真菌界的菌物还有壶菌、捕虫霉菌、锈菌、黑粉菌、毛霉等；非真菌界的菌物还有卵菌、丝壶菌等，这些类群通常肉眼不可见或并不起眼，在这里不再赘述。