Why？为何研究蘑菇？——菌物学绪论
是所有的菌物学家都需要跑到野外采集蘑菇吗？当然不是。
菌物学Mycology是以菌物为研究对象的一门生物学的分支学科（关于菌物的定义下文再具体阐明），它包括对菌物各个层次的研究。它的基本任务是研究菌物相关的生命现象和活动规律，以开发、利用菌物资源，这就是研究蘑菇的目的。
菌物学有许多分支，例如研究食用菌的食用菌学、研究分类和相关东西的菌物系统学，等等。
本站主要提供菌物系统学相关的信息。
菌物系统学研究哪些事物？菌物学家具体干些什么？关于这些问题的进一步说明，可见此处。
When？Where？How？ 何时、何地、如何寻找蘑菇？
把握时机
总的来说，蘑菇在每年夏天6-8月份，温度较高时比较常见。每年的10-2月份天气较冷降水也少，南方大多数地区处于旱季，蘑菇数量不多。
寻找蘑菇最好选取雨后的1-2天，土壤未完全干燥时寻找。小型真菌和黏菌会在雨后的一天内甚至数小时内迅速生长，然后一段时间后很快消失，大型的蘑菇紧随其后。
以上海为例，上海地区在4月份天气开始回暖，同时有降水，一些比较急的蘑菇可能已经出来了。6-7月份进入梅雨季，此时降水和温度条件最好，蘑菇会大量出现，这波蘑菇热潮会一直持续到9月份。至10月份蘑菇开始变少，入冬后只有零星几种耐寒的蘑菇会出现。另外，还有一些多年生的多孔菌以及耐旱能力很强的木耳终年可见。
城市里的蘑菇
城市中，在公园、树林环境中蘑菇会比较多。这也取决于具体城市，例如广州在很多的地方都有蘑菇，而上海这种多样性海沟只有零星的几处蘑菇分布比较几种。
尽量去人工干预比较少的地方，比如森林公园、原生树林、小山等等，这些地方蘑菇多样性较高。
城市蘑菇喜欢的生境
木生菌往往喜欢在大段潮湿的木头上生长，例如那种布满苔藓的木头，很干燥的木头常常只有无聊的多孔菌。木桩、木屑等环境偶尔也有木生菌。地生菌往往喜欢在落叶丰富的环境中，这样的土壤较为松软湿润，腐殖质丰富，适合蘑菇的生长。经常清理落叶的公园蘑菇很少。一些小区、公园、绿化带里的土壤粘性大，土壤板结，常年干燥龟裂，蘑菇也非常少。共生菌往往喜欢和针叶树、壳斗科植物（橡树）共生，因此在这些树林中经常能发现。
城市环境中的草地绿化带也经常有独特的真菌群落，雨后在草地上转几圈，经常能发现不少蘑菇（当然，种类肯定比不上原生环境多）。
去山里找蘑菇
山区中很多的地方都能找到蘑菇，尤其是在山腰，山谷和山脚等比较湿润的环境，山顶处有可能因为阳光过强或土壤层太薄（南方一些喀斯特地貌的山顶基本就是碳酸钙，土层很薄或无）蘑菇比较少，这取决于具体的山，可以请教当地有经验的采菌人。
在山中可以寻找壳斗科（橡树）和针叶树林，这些地方经常会出蘑菇，落叶多的环境记得留意地面上有没有鼓起的鼓包。竹林、高山森林（以杜鹃等物种为主的树林）也常有蘑菇。
做好准备
以下是采集蘑菇时可能会用到的物品清单：
采集、鉴定和处理标本
“采集标本”只是采蘑菇的高端说法而已。采集一份标本你只要做以下事情
采集蘑菇
采集时，最好将蘑菇完整地采集下来，很多蘑菇的关键性特征很脆弱。例如：一些蘑菇菌盖上的鳞片或菌柄上的菌环很容易蹭掉；蘑菇菌柄基部的菌托容易断裂在土里等等。这些都会极大干扰蘑菇的鉴定。
如果有很多蘑菇，最好不同生长阶段的都采集一两个，并且有意留下几个让它们继续繁殖。如果采集标本是处于研究意义，每个物种采集3份标本就差不多足够了。
采集下来的标本放在上述的容器里。如果装在密闭的容器里，需要注意水汽导致腐烂的问题。如果可以，请将不同的蘑菇分开装防止孢子互相污染（对于长得差不多的蘑菇，同一块木头或距离20m以内的蘑菇可以看作同一种，否则当作不同种处理）；如果条件不够，请至少确保回到家后你能把不同种的蘑菇清楚地区分开来。另外，鬼伞采集后需要尽快进入下一步操作，否则可能会直接化成一滩墨汁。
如何拍照
一句话：多角度，含生境。对蘑菇进行全方位的拍照。菌盖反面的菌褶等结构、菌褶和菌柄的连接方式、鳞片菌环等特殊结构需要着重拍摄，蘑菇的生活环境也要拍摄。具体的拍摄技巧可见 如何给蘑菇拍照 。
烘干蘑菇
在进行烘干这一步骤之前，最好仔细观察新鲜的蘑菇样本，多拍照记录，因为一些特征在烘干后会丢失。
烘干蘑菇一般使用食品干果机，网上即可购买，干果机可以持续数小时吹40-50摄氏度的风，很适合烘干蘑菇。若天气晴朗干燥，也可以自然风干蘑菇标本。不太建议用干燥剂，干燥剂很难完全干燥，且干燥过程需要大量的干燥剂，很浪费。烤箱也可凑合使用，注意温度不要超过50摄氏度，否则你可能会闻到一股香味——然后蘑菇就被烤熟了...
烘干后蘑菇的形态变化非常大，在烘干时，可以在不同蘑菇标本旁边放上标签，尤其是对于红菇属这种烘完全变成一个样子的讨厌类群，一定要放标签，否则很容易搞混。如果蘑菇太长烘干工具放不下，可以将蘑菇的菌盖和菌柄分开烘干，如果太厚可将蘑菇纵向切开。
一般小型蘑菇烘4-5小时，大型蘑菇可能烘10小时以上，烘到蘑菇完全干燥，变硬变脆为止。
蘑菇标本制作也可采用酒精或福尔马林浸泡，这样虽然能一定保留蘑菇的外观，但取用标本会很麻烦。
寄送标本
许多菌物学家手头有价值的标本都来自于爱好者的贡献，当有一位菌物学家拜托你”采集一份标本“时，可以将将标本放在自封袋里，用泡泡纸等做缓冲，寄到菌物学家指定的地点即可。
寄送的标本不用烘得很干，那样蘑菇会很脆，路上容易碎裂。也不需要放干燥剂，干燥剂袋子和标本碰撞也可能导致碎裂。一些性质特殊的蘑菇（如容易自融的鬼伞）可能需要冷链运输。如果对方是做食用菌工作的学者，寄过去的标本需要分离菌种，则不需要干燥标本，将新鲜的标本用纸巾包裹装在锡箔纸里，泡沫纸做缓冲，寄出即可，保证标本的新鲜透气。
该记下的标本信息
这一部分非常重要，因为有关标本的很多信息都能帮助鉴定，但这些信息常常被忽视。常规信息包括：采集人真名、采集地点、采集时间等。
除了常规信息，很重要的是标本的生态信息以及一些制成标本后会消失的信息。具体是以下内容（除了用手写的方式，也可以通过多角度拍照来记录这些信息）：
下面是一个标本信息表的案例。
标本的用处特别多，在菌物学上，它是证明一种蘑菇的确分布在某一处的最好证据，它也是发表新物种的依据。若你当前无法或者没有空进行鉴定，可以先保存标本，然后留到以后再去鉴定。因此一定要有保留标本的意识。
标本馆中，一般将标本分装在不同的纸盒里，记下相关信息，然后将纸盒妥善放置在金属的柜子里保存。我个人喜欢用自封袋+食品干燥剂的组合来保存标本，这样既省钱还省空间。在储存标本的容器上记下标本的采集人、采集地点和日期，上面提到的有必要记录的信息，以及你的初步鉴定。在网上购买两种大小的自封袋：12×17cm、8×12cm即可基本满足需求，遇到一些特别大的蘑菇可能需要14×20cm的袋子。你还可以自创一套编号系统，然后将每个编号对应的标本信息做成电子表格。
在鉴定蘑菇时，经常会需要查询某一个物种或者蘑菇类群的资料，以便将其描述与手头的标本对比。
图鉴 图鉴内一般会列举特定地区的常见蘑菇物种、它们的照片以及简略的描述。图鉴对于初学者来说很方便，可以按图索骥查找。但蘑菇的宏观形态变化很大，这样的鉴定结果不太准确。
国内的蘑菇图鉴工作还很落后。现在，时效性最新的全国性图鉴是2015年出版的《中国大型菌物资源图鉴》（中原农民出版社），但其中依然有很多过时内容，我们还在等待更新的图鉴出版。
另外，不同地区还有地区性图鉴，但地区性图鉴中有很多水书，需要注意。
如何寻找图鉴？ 图鉴在网络购物平台上搜索即可，实体书太贵还可寻找电子版，本站上提供部分图鉴的电子版。
文献资料 论文是由学者发表的学术研究文章，国内国际上都有很多论文。如果已经确定蘑菇属于某一类群或怀疑是某个类群，需要查找某一类群的相关资料，可以去寻找相关的论文。一些论文是针对系统学的，另一些则着重研究一块地区的真菌多样性情况。图鉴与论文的差异是：
图鉴只会列举某一地区的所有常见物种，并配上它们的图片及简短介绍，一般没有完整而全面的描述。
系统学论文往往会针对某一地区的某一个特定类群（比如鹅膏科、红菇属等），做全方位的介绍，包括此类群总体的特点、此类群的分类、此类群的系统发育学研究、此类群内包含的物种及它们各自的描述（通常是作者研究范围内的所有物种，而不像图鉴那样只有几个物种）等等。论文内一般会提供物种完整的形态学描述，并对比相似物种，一些论文还会提供检索表。
多样性论文会普查一块地区的所有蘑菇物种，可以为此地区的蘑菇图鉴编写作参考。多样性论文里一般只会列举在某一个地区找到的所有蘑菇种类，分析其中的优势类群（哪个科/属的物种最多，最为常见）、新纪录物种，以及进行区系成分分析（根据地理分布对蘑菇划分成分，例如世界广布成分、温带成分、古热带成分等），而不会提供这些蘑菇物种的具体描述或者图片。
如何查询想要的论文？ 中文文献可以在知网、百度文献等网站上查询；外文文献可以在Google Scholar（国内只能用镜像网站）上查询。
如何找到论文全文？ 通常，找到一篇论文后并不一定能获得其全文，通常只有对全文的一段简短概括，称为摘要abstract，想要获得全文需要付钱。一些外文文献的全文可以免费在Scihub、Researchgate等网站上找到；部分中文文献全文可以在道客巴巴上找到。
专著 专著是针对某一个类群的集合性书籍。专著一般都是由专门研究该类群的菌物学家编写，他们会查询大量的论文资料，并加上自己的研究结果，汇总成一本书籍。例如，《中国真菌志》系列、《中国小菇科真菌图志》等。专著中的描述很全面，但对于初学者来说可能晦涩难懂，而且一些专著中是没有彩图的。专著有权威性，会针对我国的物种展开具体的介绍，不过现在有相关专著的蘑菇类群很少，且一些专著已经太老旧，因此大多数时候还是需要自行查询国内外资料来了解某个蘑菇类群。
最后，以中国工程院院士，在菌物学界做出了重大贡献的菌物学家——李玉老师的赠言结尾。
